Programa Vintech 2010

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FECHA: LUNES 26 DE ABRIL DE 2010
LUGAR: SALA TERRAS GAUDA - RECINTO FERIAL DE FEXDEGA

MAÑANA-JORNADAS TÉCNICAS WINETECH

9.30 a 10.00h.- Recepción de asistentes

10.00 a 10.30h.- Inauguración y apertura

Las nuevas tecnologías a disposición del sector

10.30 a 11.30h.- “Internet como herramienta de comercialización. Dificultades  fiscales”
Ponente: D. Pau Roca Blasco. Secretario General de la Federación Española del Vino.

11.30 a 12.15h.- “Nuevas tendencias TIC para el sector”
Ponentes: D. Santiago Argüeso Armesto, Pexego Sistemas Informáticos
D. Alfonso Pérez Quintáns Graña, Aula de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago de Compostela.

12.15 a 12.45h.- PAUSA CAFÉ

Investigación aplicada: casos de éxito

12.45 a 13.30h.- “Desarrollo de sensores comerciales para el control del proceso de
obtención del vino”
Ponentes: D. Jorge Marcos Acevedo. Equipo de Electrónica de Potencia Universidad de Vigo
D. Camilo Quintáns Graña. Equipo de Diseño de Sistemas Electrónicos Universidad de Vigo.

13.30 a 14.15h.- “Nuevas formas de valorización de los vinos blancos de Galicia y de sus
subproductos de vinificación: estudio de su potencial antioxidante y vías de
aprovechamiento comercial”
Ponentes: Dña. Carmen García Jares y Dña. Marta Lores Aguin. Dpto de Química Analítica, Nutrición y Bromatología Universidad de Santiago de Compostela.

TARDE –JORNADAS TÉCNICAS WINETECH

Estrategias de tratamiento para plagas y enfermedades

16.30 a 17.30h.- “Estrategias de aplicación”
Ponente: D. Jose Luís Pérez Marín. Sección de protección de cultivos (CIDA). SIDTA.
Gobierno de La Rioja.

17.30 a 18.15h.- “Influencia de nuevas formulaciones comerciales contra mildiu en
la composición aromática de vinos blancos gallegos”
Ponente: Dña Beatriz Cancho Grande. Equipo de Investigaciones Agroambientales y Alimentarias. Universidad de Vigo.

*18.30 a 19.30h.- CATA DE VINOS “la nueva viticultura gallega: vinos de parroquia, valle, vilLa y viña”
Ponente: D. Antonio Portela, Vicepresidente AGASU.

FECHA: MARTES 27 DE ABRIL DE 2010
LUGAR: SALA TERRAS GAUDA - RECINTO FERIAL DE FEXDEGA

MAÑANA: JORNADAS TÉCNICAS WINETECH

NUEVAS PRÁCTICAS ENOLÓGICAS

10.30 a 11.30h.- “Nuevas tecnologías y retos en elaboración”
Ponente: D. Fernando Zamora Marín. Facultad de Enología. Universidad Rovira i Virgili.

11.30 a 12.15h.- “Aplicación de la criomaceración, enzimas, maderas y resinas
intercambiadoras en la vinificación de variedades gallegas”
Ponente: D. Ignacio Orriols Fernández. Estación de Viticultura y Enología de Galicia.

12.15 a 12.45h.- PAUSA CAFÉ

Investigación aplicada: casos de éxito

12.45 a 13.30h.-“Mantenimiento del suelo: efecto en la ecofisiología de la cepa y su
efecto en la calidad, aplicabilidad”
Ponente: D. Julián García Berrios. Grupo de Protección Vegetal, Viticultura y arbustos
Frutales. Universidad de Santiago de Compostela.

13.30 a 14.15h.- “Producción de vinos con aromas característicos diferenciales mediante
el uso de levaduras autóctonas gallegas. Uso de enzimas inmovilizadas”
Ponente: D. Francisco Giráldez Gómez. INNAVES SA.

TARDE

*16.30 a 18.30h.- “Criterios de Elección de Barrica. Tipo de madera, origen, tamaño del grano, tostado y volumen. Cata de un mismo vino procedente de diferentes barricas de distintos orígenes, tuestes y granos”
Ponente: D. Ramón Cendoya, Director General Tonelería Victoria-Radoux.

*18.30 A 19.30 – “cata maridaje de vinos y quesos de los consejos reguladores de galicia”
Ponente: D. Oscar Cidanes, Campeón Gallego de Sumilleres 2009 y Carlos Portela de AGASU.

FECHA: MIÉRCOLES 28 DE ABRIL DE 2010
LUGAR: SALA TERRAS GAUDA - SALÓN DE ACTOS - RECINTO FERIAL DE FEXDEGA

MAÑANA

*11.00 a 12.00h.- PRESENTACIÓN : CLUSTER DEL ENVASE Y EMBALAJE DE EXTREMADURA
Ponente: Don Jorge Gruart Vila, Secretario General del Cluster.
 “EL TAPÓN DE CORCHO. TRADICIÓN E INNOVACIÓN”
Ponente: Dª Silvia Paneque Sureda, Directora técnica de Vinico, S.L.

*12.00 a 12.40h.- “Reciclaje de residuos en bodegas”
Ponente: D. Jacob Nielsen, Director Comercial MILTECK

*12.40 a 12.50h.- DESCANSO

*12.50 a 13.30h.- “Novavila: El enoturismo en las Rías Baixas”
Ponente: D. José Luis Vilanova, Empresario y Presidente de la Asociación Galega de Enoturísmo Enoturismo.

*13.30 a 14.30h.- “SISTEMA DE VALORIZACIÓN Y SEGURIDAD DEL VINO”
Ponentes: D. Mariano Rubio Donate, Consejero Delegado de CTOV (CENTRO TÉCNICO OPERATIVO DEL VINO )
D. Cyrille Monnin, Director de Desarrollo CTOV (CENTRO TÉCNICO OPERATIVO DEL VINO )

TARDE

*16.00 a 17.00h.- “Sogevinus, elaborando Porto desde 1638”
Ponente: D. Fernando Oliveira, Blend Master Sogevinus Fine Wines S.A.

*17.00 a 17.10h.- DESCANSO

*18.00 a 19.00h.- “mesa redonda con los consejos reguladores de vino de galicia”
Moderador: D. Pedro Villamarín, Vicepresidente de AGASU.

*JORNADAS TÉCNICAS VINTECH